유제품 공정 스키드 시스템
통합된 열처리, 분리 및 발효 제어 기능을 갖춘 우유, 크림, 요구르트 및 치즈 생산을 위한 고급 유제품 가공 플랫폼입니다.
85% 열회수
150바 균질화
4~72°C 온도 범위
3-A 위생 기준
핵심 장점
- 다양한 유제품 유형에 대한 유연한 처리
- 재생열을 이용한 에너지 효율적인 설계
- 제품 품질을 위한 정밀한 온도 제어
- 컴팩트한 레이아웃으로 공장 설치 공간 감소
제품특성
- 유제품 등급 마감 처리된 316L 스테인리스 스틸
- 재생 섹션을 갖춘 판형 열교환기
- 고압 균질화 시스템
- 완전한 추적성을 갖춘 자동화된 CIP
응용 시나리오
- 유동 우유 저온살균 및 균질화
- 요구르트 발효 및 냉각
- 크림 분리 및 표준화
- 치즈우유 준비
자주 묻는 질문
이 시스템은 액상 우유, 크림, 요거트 믹스, 치즈 우유, 발효 유제품을 처리합니다. 배양된 제품에 대해 발효 및 배양 기능을 사용할 수 있습니다.
온도 제어는 저온살균의 경우 ±0.5°C, 발효의 경우 ±0.3°C 이내로 유지되어 배치마다 일관된 제품 품질을 보장합니다.
CIP 플러싱을 통한 자동 전환 시퀀스는 제품 간 가동 중지 시간을 줄여줍니다. 레시피 관리는 다양한 유제품에 대한 매개변수를 저장합니다.
요구 사항에는 증기(6~10bar), 냉각수(2~7°C), 압축 공기(6bar) 및 3상 전원이 포함됩니다. 자세한 유틸리티 사양은 각 디자인마다 제공됩니다.
중요한 고려사항
- 원유 품질과 유입되는 지방/단백질 함량을 검증합니다.
- 저온살균 요건에 맞는 적절한 증기 용량 보장
- 온도 및 압력 계측기의 일일 검증 수행
- 적절한 청소 및 소독 문서를 유지하세요
