열처리·주스라인
과일 주스용 UHT 살균기
맑은 주스, 탁한 주스, 과육이 함유된 주스를 연속 초고온 살균합니다. 색상, 향, 비타민 함량을 보존하는 동시에 상업적인 멸균성을 달성하여 냉장 보관 없이 유통기한을 연장하고 유통기한을 연장합니다.
95~140°C 처리 범위
15~60초 보유 시간
최대 92% 열회수
9 – 12개월 주변 유효 기간
01 핵심 장점
열 민감도와 펄프 거동이 제품 품질을 결정하는 주스 화학용으로 제조되었습니다.
- 부드러운 열 프로필로 열에 민감한 비타민과 휘발성 아로마 화합물을 보호합니다.
- 재생열 회수로 증기 수요 및 냉각 부하 감소
- 가공되지 않은 제품의 자동 전환으로 무균 상태 보호
- 지속적인 운영으로 대량 계절 생산 지원
02 제품특성
위생이나 사용 시간을 저하시키지 않으면서 펄프가 함유된 고산성 제품에 맞게 구성되었습니다.
- 위생 용접 및 전해연마 접촉 표면을 갖춘 316L 스테인리스 스틸
- 전단 손상이 낮은 펄프 함유 제품용 관형 열교환기
- 용존 산소 및 갈변을 제어하기 위한 통합 탈기
- HMI, 레시피 관리 및 CIP 통합을 통한 PLC 제어
03 응용 시나리오
선반 안정성, 풍미 유지 및 계절별 처리량이 모두 중요한 곳에 배포됩니다.
- 주변 배포를 위한 투명한 사과, 포도, 베리 주스
- 과육을 유지하는 탁한 감귤류 및 열대 주스
- 야채주스 및 복합기능성음료
- 유통기한이 연장된 제품을 위한 무균 충전 라인
자주 묻는 질문
유지 시간을 짧게 유지하고 온도 제어를 엄격하게 하여 열 노출을 최소화합니다. 재생 가열 및 급속 냉각으로 전체 열부하를 줄여 색, 향, 비타민 함량을 보호합니다.
예. 관형 열 교환기와 적절한 크기의 밸브를 사용하면 펄프 함유 제품이 막히지 않고 통과될 수 있습니다. 침전 및 오염을 방지하기 위해 유속이 제어됩니다.
열처리 전 단계의 진공 탈기 모듈은 용존 산소를 1ppm 미만으로 줄여 제품의 유효 기간 동안 산화 및 갈변을 늦춥니다.
CIP는 토양 부하 및 회로 길이에 따라 60~90분 동안 실행됩니다. SIP는 생산 전과 개입 후에 수행되며 일반적으로 검증된 온도 및 압력에서 45~60분 동안 수행됩니다.
예. 멸균기는 주요 무균 필러 공급업체와 호환되는 멸균 연결 포트, 배압 제어 및 통신 핸드셰이크를 통해 검증된 무균 경계를 제공합니다.
배포 고려 사항
주스 pH 및 고형분 함량에 맞춰 열 프로필을 일치시킵니다. 고산성 및 고펄프 제품에는 서로 다른 유지 시간과 유속이 필요합니다.
부적절한 증기는 검증 실패의 일반적인 원인이므로 SIP 사이클 요구 사항에 따라 청정 증기 품질과 공급 용량을 확인하십시오.
무균 필러 호환성을 조기에 계획하십시오. 멸균기와 필러는 검증된 멸균 경계와 안정적인 통신 핸드셰이크를 공유해야 합니다.
오염 모니터링 및 청소 일정을 수립합니다. 주스 고형물은 열 교환기 오염을 가속화하여 작동 시간을 줄이고 에너지 사용량을 늘립니다.
